Физико-химико-математический словарь - жидкость.

(Химич.) Агрегатное состояние вещества, в котором взаимодействие молекул приводит к их плотному расположению. Жидкое состояние вещества занимает промежуточное положение между твердым и газообразным. Подобно газу жидкость принимает форму сосуда, в котором находится, подобно твердому веществу сохраняет объем, образует поверхность раздела со средой. Отличительная особенность жидкости - текучесть.